花茶是什么时候出现的?花茶的起源

[花茶] 发表时间:2021-01-12 作者:未知 [投稿] 放大字体 正常 缩小 关闭

  花茶是在传统六大茶类的基础之上衍生而来的,也称香花茶,熏花茶,香片,是一种集茶味与花香于一体的再加工茶。花茶的生产最早可追溯到唐代,当时是以龙脑香入茶,但真正的制作是始于明朝,在清朝得到了完善,开始体系化制作并大量流通

  早在唐代,就有在茶膏中加入微量的龙脑香香料来增加茶香的制法,这是最早制作花茶的方法,这种工艺称作“入香”或“入脑和膏”。但是时人所用不多,并不是很常见。后来到了宋代,花茶开始在文人圈盛行,“他年我若修花史,列作人间第一香”,宋代诗人江奎对茉莉花茶大加赞赏,留下这句千古名句。但是因为花茶制作诸多不便,所以并没有多少人懂得其中的滋味。

  花茶真正开始风行,大约是在明代。明代废团茶为散茶,大量出现炒青,烘青,晒青绿茶,才为花茶的生产奠定了基础。据明朝顾元庆《茶谱》的“茶诸法”中对花茶窨制技术的描述:“木樨,茉莉,玫瑰,蔷薇,兰蕙,桔花,栀子,木香,梅花皆可作茶。诸花开始摘其半合半放蕊之香气全者。量其茶叶多少,摘花为茶。花多则太香,而脱茶韵,花少则不香,而不尽美。三停茶而一停花始称。如木樨花须去其枝蒂及尘垢,虫蚁,用磁罐一层茶一层花相间至满,纸箸扎固,入锅重汤煮之,取出待冷用纸封裹置火上焙干收用……”这说明花茶的工艺也是在明朝不断发展,走向成熟的。

  清代,随着海外交通的发展,国际贸易的兴起,东西方文化交流碰撞,茶文化开始传播到世界各地。咸丰年间花茶开始大规模生产,中国传统的花茶和西方的花茶艺术融合,出现了一批新兴花茶艺术,传统茶方得到了很大的补充。

  到了现代,随着国人养生保健意识的加强,花茶作为集大成者自然备受青睐,既保持了浓郁爽口的茶味,又有鲜灵芬芳的花香。冲泡品吸,花香袭人,甘芳满口,令人心旷神怡。

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