黄金桂是闽南乌龙吗？黄金桂的茶树品种与特点

　　黄金桂是闽南乌龙的知名品种。闽南乌龙茶区包括泉州市，漳州市，厦门市，而黄金桂的原产地就在福建省泉州市安溪县的虎丘镇罗岩村美庄，现今主产区有安溪县，华安县，惠安市等，安溪以金谷镇为多。

　　黄金桂创制于清朝，是采用优良茶树品种黄棱的嫩梢制成的，其条索细长匀称，汤色金黄，香似桂花。黄棱又称黄旦，植株为小乔木无性系中叶型，树姿半开展，自然树冠高幅达两三米，分枝较密，节间较短，平均2厘米左右。

　　芽叶特征为叶片近水平着生，叶长8.0厘米，宽3.5厘米，长宽比2.3~2.5；叶椭圆形或倒披针形；尖端略突尖，叶片略面卷，叶质较软，叶面略隆起；色泽黄绿具光泽，叶缘略具波浪，齿深明显稍锐，平均有24~29对；侧脉明显而密，平均有9~10对。具有萌芽，采制，上市早的特点，素以“一闻香气而知黄旦”闻名于世。黄棱品种适制乌龙茶，也适制红茶，绿茶。

　　黄金桂具有“一早二奇”的特点。“早”是指「萌芽早，采制早，上市早」，黄金桂是闽南乌龙茶中最早上市的；“奇”是指外形「黄，匀，细」，即色泽黄绿或绿黄，颗粒匀整紧细。内质「香，奇，鲜」，即香气高强持久，优雅鲜爽，有似水蜜桃，栀子花，桂花，梨花等混合香。滋味奇特，清醇鲜爽，饮后齿颊留香，有“透天香”的美誉。