黄金桂是闽南乌龙吗?黄金桂的茶树品种与特点

[乌龙茶] 发表时间:2021-01-21 作者:未知 [投稿] 放大字体 正常 缩小 关闭

  黄金桂是闽南乌龙的知名品种。闽南乌龙茶区包括泉州市,漳州市,厦门市,而黄金桂的原产地就在福建省泉州市安溪县的虎丘镇罗岩村美庄,现今主产区有安溪县,华安县,惠安市等,安溪以金谷镇为多。

  黄金桂创制于清朝,是采用优良茶树品种黄棱的嫩梢制成的,其条索细长匀称,汤色金黄,香似桂花。黄棱又称黄旦,植株为小乔木无性系中叶型,树姿半开展,自然树冠高幅达两三米,分枝较密,节间较短,平均2厘米左右。

  芽叶特征为叶片近水平着生,叶长8.0厘米,宽3.5厘米,长宽比2.3~2.5;叶椭圆形或倒披针形;尖端略突尖,叶片略面卷,叶质较软,叶面略隆起;色泽黄绿具光泽,叶缘略具波浪,齿深明显稍锐,平均有24~29对;侧脉明显而密,平均有9~10对。具有萌芽,采制,上市早的特点,素以“一闻香气而知黄旦”闻名于世。黄棱品种适制乌龙茶,也适制红茶,绿茶。

  黄金桂具有“一早二奇”的特点。“早”是指「萌芽早,采制早,上市早」,黄金桂是闽南乌龙茶中最早上市的;“奇”是指外形「黄,匀,细」,即色泽黄绿或绿黄,颗粒匀整紧细。内质「香,奇,鲜」,即香气高强持久,优雅鲜爽,有似水蜜桃,栀子花,桂花,梨花等混合香。滋味奇特,清醇鲜爽,饮后齿颊留香,有“透天香”的美誉。

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